FRITTELLE DI ZUCCA FATTO IN CASA DA BENEDETTA

Quante volte capite che alla sera, dopo una giornata davvero impegnativa, ci si ritrovi con idee zero per la cena e così per evitare di mangiare sempre le solite cose, ecco che corre in nostro aiuto la cara amica Benedetta rossi di “Fatto in Casa da benedetta” con una ricetta facile, veloce e gustosissima, le Frittelle di zucca, deliziosi bocconcini salati da servire anche come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti.  Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate. Vi consiglio anche di scoprire un’altra ricetta, quella delle FRITTELLE SALATE TONNO E OLIVE 
INGREDIENTI: 
250 gr. di Zucche;
2 Uova;
1 cucchiaio di Sale;
2 cucchiai di Pecorino;
1/2 bustina di Lievito per torte salate;
Noce moscata q.b.;
200 gr. di Farina;
Olio per friggere.
PROCEDIMENTO:
Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po’ di noce moscata a piacere. Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Quindi uniamo la farina un po’ per volta continuando a mescolare. L’impasto risulta denso e corposo. Mettiamo a scaldare l’olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell’olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finchè non sono dorate. Quindi le scoliamo su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l’impasto. Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate! 

Nel caso in cui qualche passaggio non fosse chiaro, vi ricordo che la ricetta stampabile, con le relative istruzioni mostrate singolarmente in foto, potete trovarla cliccando su questo link.
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